Download the VegTrug
iPhone App - Free!
Basilicum
Kruiden verdienen een plekje in iedere VegTrug. Ze zijn gemakkelijk te kweken en kunnen er prachtig uitzien. Zet uw VegTrug op een mooi, zonnig plekje vlakbij uw keuken omdat u uw kruiden regelmatig zult oogsten. Kruiden hebben veel verschillende toepassingen; van culinair tot cosmetisch. Bovendien hebben ze een geneeskrachtige werking.
Basilicum is een mooi en fijn geurend kruid en een belangrijk ingrediënt van pesto. Het moet vroeg in het seizoen echter wel worden beschermd tegen vorst. Plant begin juni een in de pot gekweekt exemplaar uit op een zonnige plek met goede afwatering. Zet de planten 20 cm uit elkaar en knijp de scheuten af om te zorgen dat de plant mooi vol wordt.
Laurier
Laurier wordt meestal gekweekt als struik of kleine boom en wordt gebruikt om soepen en stoofpotten op smaak te brengen. De bladeren kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Plant een in de pot gekweekt exemplaar eind april/begin mei uit. De planten kunnen worden vormgesnoeid en flink worden gesnoeid. Pluk de bladeren als u ze nodig hebt.
Rode biet
Rode biet bevat veel betaïne (een van de B-vitaminen) en helpt om u gezond te houden. Kleine, onvolgroeide bieten kunnen rauw in salades worden gegeten, maar over het algemeen smaken ze gekookt beter.
Zaai uw rode bieten voor de hoofdoogst vroeg in de zomer (april en mei). U hoeft in de geul om de 15 cm slechts een paar zaadjes te gebruiken. Zaai ze 2 à 3 cm diep. U zult ze moeten uitdunnen omdat er meerdere zaadjes worden gebruikt. De zeer jonge, uitgedunde bietjes kunt u rauw in salades eten.
Laat ze in de VegTrug zitten tot u ze gebruikt of tot de eerste zware vorstperiode begint. Anders kunt u ze in de herfst oogsten (september of oktober). Zorg dat u de bladeren eraf draait, niet eraf snijdt, en niet te dicht bij de bieten zelf. Bewaar ze op een koele plek in zand om ze tijdens de wintermaanden te eten.
Wortels
Mijn moeder vertelde me altijd dat wortels je helpen om in het donker beter te zien. Ik weet nog steeds niet of dat waar is, maar ik weet wel dat ik dol ben op worteltaart! Ik weet ook dat wortels meer vitamine A bevatten dan welk ander levensmiddel ook. Ze kunnen ‘s winters goed worden bewaard en u kunt ze rauw eten in salades, of gekookt in elk mogelijk gerecht.
Zaai wortels in de lente (van maart tot mei). Zaai ze vrij ondiep en druk de grond na het zaaien een beetje aan. Het is misschien zelfs een goed idee om in dezelfde rij wat radijs te zaaien zodat u weet waar u de wortels hebt gezaaid voor ze boven de grond beginnen te komen. U kunt de radijsjes oogsten zodra ze rijp zijn en de wortels laten doorgroeien. Sommige mensen zaaien wat uien tussen de wortels omdat de uien naar zeggen de wortelvliegjes op afstand houden, en de wortels de uienvliegjes!
Het is een goed idee om de ingezaaide rijen veel water te geven om het ontkiemen te bevorderen. Zorg ook dat u geen onkruid tussen de wortels laat groeien. Voor een goede oogst kunt u de rijen wat uitdunnen als de wortels beginnen uit te komen, zodat er om de 8 cm of zo in de rij een plant staat. Daarna kunt u ze nog eens uitdunnen (door elke tweede plant te oogsten), zodat ze ongeveer 15 cm uit elkaar komen te staan. Zorg er na het uitdunnen elke keer voor dat u de grond weer een beetje aandrukt. Als u deze methode gebruikt, krijgt u grote wortels die u heel goed in de winter kunt bewaren.
Oogst de hoofdoogst op het einde van de zomer (of zelfs in oktober) en vóór de eerste vorst. U kunt wortels op een koele plek in zand bewaren, maar dan mag u ze niet wassen. Doet u dat wel, dan moeten ze meteen worden gegeten.
Bloemkool
Bloemkool is geen gewas voor beginners, maar doet het met wat zorg en toewijding goed in de VegTrug.
Zaai bloemkool op het einde van de lente (april en mei) in rijen, 60 cm uit elkaar, in het middelste (diepste) gedeelte van de VegTrug. Zorg dat uw bloemkolen altijd veel water hebben omdat ze niet tegen droogte kunnen. Laat ze groeien en geef ze zonodig wat mest en stikstof.
Oogst ze in juli en augustus, als ze rijp zijn. Oogsten doet u het beste ’s ochtends. Laat bloemkool nooit zo lang koken dat er geen smaak meer aan zit!
Kervel
Kruiden verdienen een plekje in iedere VegTrug. Ze zijn gemakkelijk te kweken en kunnen er prachtig uitzien. Zet uw VegTrug op een mooi, zonnig plekje vlakbij uw keuken omdat u uw kruiden regelmatig zult oogsten. Kruiden hebben veel verschillende toepassingen; van culinair tot cosmetisch. Bovendien hebben ze een geneeskrachtige werking.
Kervel is familie van peterselie en wordt gebruikt in een groot aantal gerechten, waaronder vis. Zaai de zaadjes in augustus in ondiepe putjes op 30 cm afstand van elkaar en zorg voor een goede afwatering. Als u dat doet, verlengt u de tijd waarin u de bladeren kunt oogsten en waarin de zaden rijp worden.
Bieslook
Fijngehakte bieslook is erg lekker onder de salade en geeft een heerlijke uiensmaak. Bieslook is een wintervaste, overblijvende plant die zich voortplant uit kleine bolletjes. Bieslook wordt 30 cm hoog. Het wordt gekweekt door het om de drie à vier jaar te splitsen; de bollen worden voorzichtig uit elkaar gehaald en in een rijke voedingsbodem opnieuw geplant. Plant ze in de lente of herfst 20 cm (8 inch) uit elkaar. U kunt de planten ook zaaien in ondiepe putjes. Zaai in april. De plant mag pas in het tweede jaar worden afgeknipt. Bieslook groeit praktisch overal, maar smaakt lekkerder als het op zonnige, droge plekken groeit en niet te veel water en plantenvoeding krijgt.
Koriander
Koriander groeit goed in droge, lichte aarde en de bladeren worden gebruikt om smaak te geven aan veel Midden-Oosterse en Zuidoost-Aziatische gerechten. De zaadjes worden ook gebruikt als specerij. Plant de koriander meteen op de plek waar u hem wilt hebben; er groeit snel een diepe penwortel aan die slecht tegen verplanting kan. Zaai de zaadjes 1,5 cm diep als er geen kans meer is op vorst. Als de planten tevoorschijn beginnen te komen, dunt u ze uit tot een tussenafstand van 10 cm. Bedek de grond met mulch om hem vochtig te houden en om onkruid weg te houden. Houd jonge plantjes goed in de gaten en zorg dat ze niet uitdrogen. Als de plant eenmaal goed groeit, heeft hij weinig water nodig. Zorg dat u altijd korianderbladeren hebt door tot laat in de zomer om de drie weken opnieuw te zaaien. Als u alleen de bladeren wilt hebben, moet u de hele plant oogsten als hij ongeveer 15 cm hoog is.
Dille
Dille is een snel groeiend kruid. Dille kan niet goed tegen verstoring, dus zaai de zaadjes in april in uw VegTrug en laat de planten daarin groeien. Dun ze uit tot een tussenafstand van 20 cm.
Knoflook
Knoflook kan in allerlei gerechten worden gebruikt. Plant de losse tenen in maart, 6 cm diep en 9 cm uit elkaar. Behalve water geven hoeft u niets te doen tot de plant in juli of augustus geel wordt. Trek de bollen uit de grond en laat ze afgedekt drogen. Bewaar ze daarna op een koele plek.
Sla
Sla is de basis van elke salade tijdens de zonnige maanden van het jaar. Experimenteer met verschillende slasoorten in de VegTrug aangezien sommige varianten steviger zijn dan andere! Zaai in de lente ongeveer 2 cm diep in rijen en dun de planten uit tot ze een tussenafstand van ongeveer 30 cm hebben. U kunt de planten die u hebt verwijderd opnieuw planten in een andere rij (of een andere VegTrug) omdat ze gemakkelijk te verplanten zijn.
Zaai niet teveel planten tegelijk, maar probeer er de hele zomer om de paar weken een paar te zaaien. Houd de grond rond de planten vrij van onkruid en geef de planten water als dat nodig is.
Munt
Munt is een plant die zich snel verspreidt en gemakkelijk te kweken is. Munt is erg lekker op die overheerlijke, nieuwe aardappelen. U kunt er ook een lekkere, verfrissende thee van maken. U kunt munt het beste in een kleine pot in de VegTrug planten, omdat munt de VegTrug kan overwoekeren. Plant eind april/begin mei of begin september kleine stukjes van de wortel 6 cm diep en 15 cm uit elkaar. Leg er in de herfst compost bovenop.
Nasturtium
Nasturtium is een mooie kruipende plant met heldere oranje en rode bloemen. De bladeren kunnen worden gebruikt in salades en de verse zaden zijn een goede vervanging voor kappertjes. Plant ze uit in april, ongeveer 3 cm diep en 20 cm uit elkaar. U kunt een kruipende soort gebruiken die over de rand van uw VegTrug hangt.
Peterselie
Peterselie is een belangrijk kruid dat in veel recepten wordt gebruikt. Zaai de zaden 3 cm diep; in april voor gewassen in de zomer en herfst, en in augustus voor gebruik tijdens de winter. De zaden ontkiemen langzaam; het kan 2 maanden duren voor ze uitkomen. Zaailingen moeten worden uitgedund tot een tussenafstand van 15 cm. Pluk regelmatig zodat u altijd verse bladeren hebt.
Erwten
Erwten zijn het beste als ze groen, vers en in het seizoen worden gegeten. Ze kunnen worden gekweekt in de VegTrug, een klein stukje van de achter- of voorrand af, en produceren een heerlijke oogst.
Zaai ze in de lente, van februari tot eind mei, in een kleine gleuf over de lengte van de VegTrug. Als u ze in een mild klimaat in februari zaait voor een vroege oogst, moet u de voorkeur geven aan ronde erwten. Het meeste van het gewas moet echter vanaf medio maart worden gezaaid en u kunt ze tot in juli in de VegTrug blijven zaaien. Als u laat in de zomer zaait, moet u ‘vroege’ erwtensoorten gebruiken die snel rijp worden, voor de vorst aanbreekt.
Graaf met een schoffel een geul van ongeveer 8 cm diep en zaai de erwten met een tussenafstand van 5 à 8 cm. Bedek de erwten en druk de grond aan. Het helpt om de erwten voor het zaaien 2 tot 3 dagen in water te leggen zodat ze al ontkiemen. Dan komen ze snel uit.
Pluk ze vroeg om rauw in salades te eten. Als de peulen dik en gevuld zijn, kunt u de erwten koken.
Aardappelen
Aardappelen zijn een hoofdbestanddeel van ons dieet en een van de beste energiebronnen die we kunnen kweken. In de winter vormen ze ook onze belangrijkste bron van vitamine C.
Aardappelen houden van turf en zijn een van de weinige gewassen die van zure grond houden. Voor een vroege oogst kunt u uw aardappelen ‘voorkiemen’; d.w.z. u legt ze in bakken of zelfs in eierdozen in het licht, maar niet in de vorst. De temperatuur moet 5 à 10 °C bedragen. Als u ze plant, moet u voorzichtig zijn dat u niet alle scheuten verwijdert. Laat 2 scheuten aan elke knol zitten. Kiem de hoofdoogst niet voor, maar plant die rechtstreeks in de VegTrug om op het einde van de lente te rooien.
Plant vroege aardappelen in rijen uit, 8 cm diep en 45 cm uit elkaar. De hoofdoogst kan later in een rij in het midden van de VegTrug worden geplant, ongeveer 13 cm diep en 45 cm uit elkaar.
Zodra de bladeren zichtbaar worden, legt u voorzichtig grond rondom en over de aardappelen (aanaarden). Leg er 3 weken later weer grond op en bij de hoofdoogst 2 weken daarna nog een keer.
U kunt de eerste aardappelen gaan rooien en eten als ze klein zijn en blijven rooien tot ze volgroeid zijn. Als u ‘halfvroege’ aardappelen hebt geplant, kunt u die gaan rooien. Daarna is uw hoofdoogst aan de beurt, die meteen moet worden gegeten, maar laat het overgrote deel van de hoofdoogst in de grond zitten tot de planten volledig afgestorven zijn. Haal ze met een riek voorzichtig boven de grond en laat ze anderhalve dag op de grond liggen zodat de schil kan drogen. Zorg wel dat u ze niet langer laat liggen, omdat ze anders groen worden (in dat geval worden ze giftig). Daarna kunnen ze in het donker worden bewaard. Laat uw aardappelen nooit bevriezen, want dan gaan ze rotten.
Radijs
Radijsjes geven salades een heerlijke smaak en een prachtige kleur en maken ze lekker knapperig. Ze zijn heel gemakkelijk in de VegTrug te kweken. Zaai de grote zaden in putjes en pluk ze als ze rijp zijn, gewoonlijk binnen 6 weken.
Zaai ze de hele lente en zomer lang (u kunt in maart en april al beginnen) zodat u altijd verse, jonge radijsjes hebt. Laat ze nooit oud worden en uitschieten. Blijf ze gewoon zaaien en 6 weken later oogsten. Iets lekkerders is er niet!
Rozemarijn
Rozemarijn is een groen blijvend kruid dat heerlijk is op lamsvlees. U kunt de zaadjes in mei zaaien of een plant in een pot kopen en in de lente uitplanten. Plant hem uit op een zonnige, beschutte plek.
Pronkbonen
Pronkbonen smaken heerlijk en hebben lange staken nodig om te kunnen klimmen. Ze houden van een rijke, diepe bodem. Zaai ze in een lange rij dicht bij het midden van de VegTrug (waar die op zijn diepst is). Ze moeten ongeveer 5 cm onder het oppervlak en 20 à 25 cm uit elkaar worden geplant. Zaai ze in het begin van de zomer (mei of juni). Zet al vroeg lange staken in de grond zodat de planten een goede start krijgen.
Geef ze veel water, vooral als het seizoen droog is. Mulch de bodem met compost en spray de bloemen af en toe met water.
Om de bonen te oogsten, blijft u ze gewoon plukken. In juli, augustus en september zijn de bonen rijp. De planten produceren meestal veel bonen.
Salie
Salie is een groen blijvend kruid dat oorspronkelijk afkomstig is uit Zuid-Europa en veel wordt gebruikt om gerechten smaak te geven. Salie kan worden gekweekt van stekjes vanaf eind april tot en met september. Steek de stekjes 30 cm uit elkaar in de grond op een plek met lichte schaduw; laat ze daar staan tot ze goed wortel hebben geschoten. Daarna kunnen ze worden overgeplant naar hun permanente plek. Salie groeit het beste in kalkhoudende grond op zonnige plekken, maar gedijt goed in vruchtbare grond met goede afwatering. Geef ze veel water tot de grond vochtig is. Oude planten krijgen een houtachtige stam, dus vervang de planten om de 3 à 4 jaar. Oudere planten kan nieuw leven worden ingeblazen door ze in de lente flink te snoeien. Naar zeggen is saliethee goed voor de keel en de oren.
Lente-uitjes
Uien kunnen heel gemakkelijk worden gekweekt en bewaard. Slechts weinig gewassen hebben meer toepassingen in de keuken en dat maakt de ui een ideale kandidaat voor de VegTrug.
Uien worden gezaaid van eind februari tot begin april. Lente-uitjes worden gezaaid van maart tot juli om in juni tot oktober te worden geoogst. Als u ze in augustus zaait, groeien de gewassen in maart tot mei van het daarop volgende jaar. Zaai de uienzaadjes zeer spaarzaam in putjes in een rij, 2 cm diep en 20 à 25 cm uit elkaar. Bedek de zaadjes voorzichtig met wat grond en geef ze voorzichtig water. Ze zullen na ongeveer 21 dagen ontkiemen.
Dun de zaailingen uit als ze door de grond zijn gekomen en ongeveer 3 à 5 cm groot zijn, zodat ze zo’n 5 cm uit elkaar staan. U kunt ze later nog een keer uitdunnen door elke tweede plant te verwijderen, tot er een tussenafstand van 10 cm tussen de planten is. Zorg dat de grond vochtig is als u de uien eruit trekt en dat u de uitgedunde planten volledig verwijdert om geen uienvliegjes aan te trekken.
U kunt ook uiensets kopen met jonge uien die meteen geplant kunnen worden. Leg de uiensets in een bak en bewaar ze op een koele, droge plaats tot u klaar bent om ze te planten. Knip overmatig afgestorven materiaal van de groeitop af zodat de vogels er niet aan gaan trekken. Plant vanaf medio maart tot medio april 10 cm uit elkaar in elke rij. Maak met een troffeltje gewoon een klein putje in de grond en steek de uienset erin zodat de groeitop net onder het grondoppervlak ligt. Daarna kunt u de grond eromheen aandrukken. Zorg dat u ze na het planten water geeft.
Geef de planten af en toe vloeibare mest en geef ze alleen water als het droog weer is. Knip de bloemstengels af, want alle energie moet in de groeiende bol worden gestoken en niet in het maken van zaden. Geef de plant geen water meer als de uien zijn gegroeid en rijp beginnen te worden.
Aardbeien
Aardbeien – het zijn geen groenten, maar wij zijn er dol op en de VegTrug ook! Ze zijn een geweldige bron van vitamine C. Als u verschillende soorten kweekt, kunt u de hele zomer lang vruchten eten.
Zet de kleine plantjes in augustus in de VegTrug, 30 cm uit elkaar langs de achter- of voorrand van de VegTrug. Op deze plaatsen is de VegTrug het ondiepst. De aardbeien mogen niet te diep worden geplant omdat de wortels ondiep zijn.
Verwijder het onkruid rond de planten regelmatig en mulch de aarde met turf. Als u geen turf hebt, kunt u stro onder de planten leggen om de aardbeien schoon te houden. Aardbeienplanten geven 3 jaar lang fruit en moeten daarna worden afgetopt. Leg ieder jaar een nieuw bed aan om te zorgen dat u altijd vruchten hebt.
Dragon
Dragon heeft aromatische bladeren die worden gebruikt in vis- en vleesgerechten, maar ook in salades. Het kruid moet op een beschutte plek staan. U kunt een in de pot gekweekt exemplaar in maart uitplanten. Verwijder de scheuten met bloemen om te zorgen dat er altijd verse bladeren aan de plant blijven groeien.
Tijm
Tijm is een fijn geurend kruid uit het Middellandse Zeegebied. Het groeit heel gemakkelijk in lichte, droge grond. Plant tijm eind april/begin mei in uw VegTrug op een zonnige plek, ongeveer 20 cm uit elkaar. Pluk de bladeren als u ze nodig hebt. Er groeien nieuwe stengels aan die om de twee à drie jaar moeten worden gedeeld en uitgeplant.
Tomaten
Plant zaailingen van de tomaat in uw VegTrug zodra het in de zomer mooi weer wordt. Plant ze voorzichtig en zorg dat er zoveel mogelijk compost aan de wortels blijft zitten. Geef elke plant een lange staak als hij groter en zwaarder wordt.
U kunt de grond met schone stro bedekken om de vruchten te beschermen. Knijp de diefjes af die aan de plant groeien. Zorg goed voor uw tomatenplanten en geef ze water elke keer als dat nodig is. Het is een goed idee om natte mest in een emmer water te laten weken en de inhoud van de emmer daarna bij de tomaten te doen. Zo bemest u de planten als u ze water geeft.
Als de planten groter worden, moet u ze aan de staak binden met raffia of touw. In minder zonnige klimaten kunt u uw tomaten rijp laten worden door ze op schoon stro te leggen en met een doek te bedekken. In augustus en september zijn de tomaten normaliter rijp voor de oogst.
Tomaten die u in de VegTrug hebt gekweekt, zijn aanmerkelijk lekkerder dan tomaten die u in de supermarkt koopt, die vaak gekweekt zijn om hun lange houdbaarheid, niet om hun smaak.